اگر کبد چرب دارید، این غذاها را بخورید - مجله فروشگاه

بیماری کبد چرب به کبد آسیب می زند، مانع عملکرد او در دفع سموم شده و نمی تواند برای سیستم گوارشی زرداب فراوری کند. وقتی کبد نتواند این کارها را به طور موثر انجام دهد، فرد را در معرض ابتلا به سایر مسائل در بدن قرار می دهد. درمان اولیه کبد چرب، ایجاد تغییرات در رژیم غذایی و ورزش است، البته بسیاری از افراد برای درمان های بیشتر احتیاج دارند تا به پزشک مراجعه نمایند.

رژیم غذایی مناسب برای بیماران کبد چرب

رژیم غذایی مناسب برای افرادی که کبد چرب دارند شامل طیف وسیعی از غذاهاست. کاهش مصرف کالری و خوردن فیبر زیاد و غذاهای طبیعی، آغاز خوبی هستند. مصرف غذاهایی که دارای کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و پروتئین اند، می تواند به بدن در احساس سیری بیشتر یاری نموده و انرژی یکنواختی ایجاد کند.

غذاهایی که از التهاب کم می نمایند یا به بدن برای ترمیم سلول ها یاری می نمایند نیز به همان اندازه مهم اند.

بعضی از افراد سعی می نمایند برنامه غذایی خاصی را انتخاب نمایند، مثلا رژیم غذایی بر پایه گیاهی یا رژیم مدیترانه ای. متخصص تغذیه معمولا می تواند به فرد بیمار یاری کند تا برنامه غذایی مناسب ذائقه، شرایط سلامتی و بیماری تان را انتخاب کنید.

در ضمن، علاوه بر دستورالعمل های اساسی، غذاهای خاصی نیز هستند که می توانند برای مبتلایان به کبد چرب مفید باشند، شامل:

سیر

سیر در بسیاری از رژیم های غذایی ماده ای پُر مصرف بوده و برای بیماران کبد چرب بسیار مفید است. مطالعه ای نشان داده که مکمل سیر می تواند به کاهش وزن و چربی در مبتلایان به بیماری کبد چرب یاری کند.

اسیدهای چرب امگا 3

مروری بر تحقیق اخیر دریافت که اسیدهای چرب امگا 3، سطح HDL و چربی کبد را در افراد دچار بیماری کبد چرب بهبود می دهد. برای تائید این تئوری به تحقیقات گسترده تری احتیاج است اما غذاهای سرشار از امگا 3 می توانند به کاهش چربی کبد یاری نمایند. این غذاها شامل سالمون، ساردین، گردو و بذر کتان می شوند.

قهوه

نوشیدن قهوه، یک عادت معمولی برای بسیاری از افراد است، اما فواید دیگری نیز دارد. گزارشی در Annals of Hepatology به این موضوع اشاره نموده که، قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که ترکیبی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و در ضمن به کاهش کلسترول و فشار خون بالا یاری می نماید. علاوه بر این ترکیب مفید، خود قهوه می تواند به محافظت از بدن در برابر کبد چرب غیر الکلی یاری کند. افزودن قهوه به عادت های صبحگاهی تان می تواند عادت خوبی برای بیماران کبد چرب باشد.

بروکلی

خوردن طیف متنوعی از سبزیجات برای بیماری کبد چرب مفید است، اما بروکلی سبزی است که حتما باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد. مقاله ای در نشریه Nutrition دریافت که مصرف بلند مدت بروکلی به پیشگیری از ایجاد چربی در کبد یاری می نماید. محققان همچنان احتیاج دارند تا برای نتیجه گیری های دقیق تر به مطالعات بیشتری بپردازند اما همین شواهد اولیه نیز متقاعد نماینده به نظر می رسند.

چای

استفاده از چای به منظور درمان، الگویی است که تاریخچه هزاران ساله دارد. تحقیقی جدید در World Journal of Gastroenterology توصیه می نماید، چای بویژه چای سبز می تواند به کاهش درصد چربی بدن و چربی خون یاری کند. مقادیر بالاتر آنتی اکسیدان در چای سبز، مفیدتر به نظر می رسد.

گردو

مغزهای درختی در هر برنامه غذایی عالی هستند، اما گردو به دلیل محتوای امگا 3 بالایی که دارد، مورد توجه خاصی قرار می گیرد. گزارشی در سال 2015 دریافت خوردن گردو موجب بهبود تست های کبد در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی شده بود.

آوکادو

آوکادو غنی از چربی های سالم است اما مواد مغذی ضد التهابی و فیبر محلول نیز دارد که می تواند به کاهش قند خون و استرس اکسیداتیو در بدن یاری کند.

سویا و پروتئین وِی

بعضی از پروتئین ها می توانند به محافظت از بدن در برابر بیماری کبد چرب یاری نمایند. سویا و پروتئین وِی، به تعادل اثرات مصرف کربوهیدرات یاری نموده و می توانند سطح قند خون را پایین بیاورند. همچنین این دو عامل می تواند به حفظ عضلات بدن و کاهش وزن یاری نمایند.

غذاهایی که بیماران کبد چرب باید از خوردن شان پرهیز نمایند

افزودن غذاهای سالم به رژیم غذایی، یکی از راههای مدیریت و کنترل بیماری کبد چرب است. اما غذاهایی نیز وجود دارند که مبتلایان به کبد چرب باید از مصرف شان اجتناب نمایند.

شکر و قند اضافی

قند اضافی می تواند سطح قند خون را بالا برده و چربی کبد را بیشتر کند. قند اضافی معمولا در آبنبات، بستنی و نوشابه های شیرین مانند آبمیوه ها وجود دارد. قند افزوده اغلب در غذاهای بسته بندی شده پنهان است. اجتناب از مصرف سایر قندها مانند فروکتوز و شیره ذرت هم می تواند چربی کبد را به حداقل برساند.

غلات تصفیه شده

غلات فرآوری شده و تصفیه شده در نان سفید، پاستا و برنج سفید موجودند. این غلات بسیار فرآوری شده، فیبر ندارند که می تواند قند خون را بالا ببرد.

غلات تصفیه شده را می توانید به راحتی با غلات کامل و آرد گندم کامل، سیب زمینی یا بنشن جایگزین کنید.

غذاهای سرخ شده یا نمک دار

غذاهای خیلی سرخ شده یا بسیار نمک دار می توانند دریافت کالری را بالا برده و موجب افزایش وزن شوند. افزودن ادویه ها و گیاهان معطر به وعده های غذایی می تواند راهی بسیار خوب برای طعم دار کردن غذا بدون نمک باشد. غذاهای سرخ کردنی را هم با غذاهای بخار پز یا پخته شده جایگزین کنید.

گوشت

گوشت گوساله و گوشت های فرآوری شده همگی سرشار از چربی های اشباع هستند که بیمار دچار کبد چرب باید از خوردن شان پرهیز کند. گوشت های کم چرب، ماهی، توفو یا تمپه، جایگزین های خوبی هستند.

تغییرات سبک زندگی

ورزش منظم برای هر کسی مفید و مهم است، اما بیماران کبد چرب باید به ورزش اهمیت بیشتری بدهند. از دست دادن وزن اضافی و حفظ تناسب اندام با ورزش برای مدیریت و کاهش علائم کبد چرب مفید است. حتی 30 دقیقه ورزش با شدت متوسط، سه تا پنج بار در هفته می تواند به فرد یاری کند تا احساس بهتری داشته باشد و علائمش را تخفیف بدهد. کمتر نشستن هم برای غلبه بر این بیماری بسیار موثر است. استفاده از میزهای ایستاده، تمرینات کششی هر روز صبح و پیاده روی روی تردمیل هنگام تماشای تلویزیون همگی راههایی برای افزایش فعالیت در طول روز هستند.

منبع: زندگی روز