درباره مکمل های ویتامینی و مواد معدنی - مجله فروشگاه

درباره مکمل های ویتامینی و مواد معدنی

ترجمه: دکتر آیدا روشن ضمیر

مکمل های ویتامینی و مواد معدنی خیلی معروف هستند. آنها را از مکان های مختلفی می توان تهیه کرد. علاوه بر داروخانه ها، از بقالی ها، سوپرمارکت ها، اینترنت و... با مشاهده انواع و اقسام ویتامین ها و سایر مکمل ها احساس می کنیم که به مغازه آبنبات فروشی رفته ایم. انتخاب کردن از میان آنها کار سختی است. احتمالا دلتان می خواهد از هر کدام، چندتایی به نام نمونه بردارید!

اما قبل از مصرف آنها خوب فکر کنید... آیا واقعا به آنها نیاز دارید؟ آیا آنها واقعا سلامت شما را بهبود می بخشند؟ چه اندازه از این مکمل ها را باید مصرف کرد؟

نباید تصور کرد که این مواد هیچ ضرری ندارند و هر چه بیشتر، بهتر! به تازگی محققان نتایج تحقیقات 2 ساله خود را منتشر کر ده اند و در آن متذکر شده اند که عده زیادی از مردم به خصوص آمریکایی ها، علاقه عجیبی به مصرف انواع و اقسام مکمل ها دارند و در مصرف آنها زیاده روی می کنند. یکی از مکمل های موردعلاقه افراد در آمریکا، ویتامین D و کلسیم است. در این تحقیق تازه اعلام شده که افراد در آمریکای شمالی، ویتامین D و کلسیم کافی از مواد غذایی دریافت می کنند و لزومی به استفاده از مکمل های آنها وجود ندارد. بدن انسان در مقابل نورخورشید، ویتامین D می سازد و با قرار گرفتن حدود 15 دقیقه در مقابل نور آفتاب، ویتامین D مورد نیاز روزانه بدن تامین می شود. به علاوه در آمریکای شمالی، بسیاری از موادغذایی مانند شیر، آبمیوه ها و غلات صبحانه، با کلسیم و ویتامین D غنی شده اند، به همین علت دیگر نیاز چندانی به مصرف کلسیم یا ویتامین D نیست. شاید تنها گروهی که نیاز به مصرف بیشتر این مواد داشته باشند، دختران 10 تا 18 ساله باشند. اما شرکت های داروسازی که سود کلانی را از ساخت و فروش چنین داروهایی به دست می آورند، با نتیجه این تحقیقات موافق نیستند. آنها عقیده دارند که افراد کاملا به چنین موادی نیاز دارند و به مردم القا می کنند که این مواد برای بدن ضروری هستند و هر چه بیشتر از آنها استفاده کنند، استخوان های محکم تری خواهند داشت. سال گذشته آمریکایی ها بیش از 1 میلیارد دلار فقط صرف خرید مکمل های کلسیم کرده اند و فروش این مکمل ها در سال گذشته، 5 تا 10 درصد نسبت به سال پیش از آن افزایش داشته است.

اما تحقیق تازه نشان می دهد که همین مواد ضروری و مفید، در مقادیر بالا نه تنها برای بدن فایده ای ندارند بلکه می توانند باعث آسیب جدی به سلامتی افراد شوند.

ویتامین های خطرساز

کلسیم، ماده ای است که برای ساخت و قوی نگه داشتن استخوان ها و دندان ها لازم است. به همین علت مصرف مواد حاوی کلسیم همیشه اهمیت داشته است. اما به تازگی مشخص شده که نیاز روزانه افراد به ویتامین D و کلسیم کمتر از آن چیزی است که در گذشته تصور می شد. البته مصرف مقادیر کم ویتامین D، مطمئنا منجر به مسائل زیادی می شود اما در اغلب موارد حداقل موردنیاز آن از طریق موادغذایی و نورخورشید به دست می آید و در نتیجه نیازی به دریافت مقادیر اضافه تر نیست. در گذشته تصور می شد که مقادیر بالای ویتامین D، مانع از بروز بسیاری از سرطان ها و بیماری ها می شود و به همین علت در مراقبت های معمول پزشکی به بیماران تجویز می شد اما به تازگی مشخص شده که مصرف مقادیر زیاد این ویتامین و کلسیم نه تنها مفید نیست بلکه می تواند خطر بروز بعضی سرطان ها و بیماری های قلبی را بالا ببرد و علاوه بر آن، سبب صدمه به کلیه یا ایجاد سنگ های کلیوی شود.

به طوری که اعلام شده اندازه کلسیم و ویتامین D موردنیاز افراد به این ترتیب است:

اندازه نیاز روزانه بچه ها 1 تا 3 سال: به کلسیم حدود 500 میلی گرم و بچه ها 4 تا 8 سال حدود 800 میلی گرم است. زنان 19 تا 50 سال و مردان تا 70 سال به 800 تا 1000 میلی گرم کلسیم در طول روز نیاز دارند و زنان بالای 50 سال و مردان بالای 70 سال به 1000 میلی گرم کلسیم روزانه نیاز دارند. اندازه نیاز روزانه افراد به ویتامین D، 400 تا 600 واحد و در افراد 70 سال به بالا 800 واحد است.

این مقادیر به طور معمول از طریق رژیم غذایی، به دست می آید. به نام نمونه یک لیوان شیر غنی شده حدود 100 واحد ویتامین D دارد. علاوه بر آن این مواد به طور طبیعی در تخم مرغ و بعضی ماهی ها مانند ماهی سالمون وجود دارند.

بهترین منبع

عده زیادی از محققان بر این باورند که باید افراد را تشویق کرد تا مقادیر لازم کلسیم و ویتامین D را از موادغذایی به دست آورند. این کار بسیار بهتر از تشویق مردم به استفاده از انواع و اقسام مکمل های غذایی است. آنها توصیه می کنند قبل از اینکه کمد خود را پر از انواع مکمل ها کنید، به خاطر بیاورید که هنوز هم موادغذایی، بهترین منبع برای دریافت ویتامین ها و موادمعدنی موردنیاز شما هستند! مشخص اینکه شما به مصرف مکمل نیاز دارید یا نه، بهتر است بر عهده پزشک گذاشته شود. او با توجه به قد و وزن، عادات تغذیه ای، شرایط پزشکی، تاریخچه مصرف دارو و عادات زندگی شما تصمیم می گیرد. بعضی افرادی که ممکن است نیاز به دریافت مکمل های ویتامینی و موادمعدنی داشته باشند این گروه ها هستند: زنان باردار و شیرده، گیاه خواران، سیگاری ها، زنان با خون ریزی های ماهیانه سنگین، زنان یائسه، افرادی که در حال رژیم هستند و وزن زیادی از دست داده اند، افرادی که داروهای خاصی مصرف می کنند یا دچار بیماری هایی هستند که جذب بعضی ویتامین ها و مواد معدنی را مختل می کند. در انتها باید گفت که افرادی که رژیم غذایی خوبی ندارند و دچار فقر غذایی هستند، حتی اگر مکمل هم مصرف کنند باز هم رژیم ضعیفی دارند. غذها بهترین منبع ویتامین ها و موادمعدنی هستند. بهتر است وقت و پول بیشتری را صرف موادغذایی کنید و فقط به فکر مصرف انواع و اقسام مکمل های ویتامینی نباشید.

منبع: www.salamat.com

ae

منبع: راسخون