روش پخت ماکارونی با مرغ خوشمزه - مجله فروشگاه

طرز تهیه ماکارونی با مرغ

دستور پخت های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد که مطمئن باشید این دستور یکی از آن هاست که از خوردنش سیر نمی شوید. علاوه بر این این غذا جزء سالم ترین غذاهایی است که می توان در رژیم غذایی هفتگی آن را گنجاند. مواد لازم برای تهیه ماکارونی با مرغ عبارتند از:

مواد لازم

• سینه مرغ: یک سینه کامل
• سیر: 3 الی 4 حبه
• قارچ: 5 عدد
• هویج: 2 عدد
• کلم بروکلی: اندازه دلخواه
• روغن: به اندازه لازم
• نمک و فلفل سیاه
• رب انار: یک قاشق مرباخوری
• رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
• کره حیوانی: یک عدد ترجیحاً بزرگ
• ماکارونی: 2/1 بسته
• گوجه فرنگی 2 عدد
• چند پر ریحان

مراحل تهیه ماکارونی با مرغ

ابتدا یک قابلمه را تا نصفه آب نموده و روی شعله ملایم قرار می دهیم. سپس سینه مرغ را به صورت مکعبی در سایزهای میانه و یکسان (بسته به دلخواه می تواند بزرگتر یا ریزتر خورد گردد) خرد نموده و آن را در تابه نچسب روی شعله قرار می دهیم. کمی که آب مرغ بخار شد، سیری که ریز خورد شده را همراه با کره به تابه اضافه نموده و آن را به خوبی سرخ می کنیم.

قارچی که از قبل خورد شده و با یک قاشق چای خوری آب لیمو تفت داده تا پخته و آب آن گرفته گردد را به مواد داخل تابه اضافه نموده و می گذاریم که 1 الی 2 دقیقه با هم تفت بخورند. در این مرحله هویجی که به صورت مکعبی خورد شده را به مواد اضافه نموده و باز هم میزنیم.

جوشاندن ماکارونی

حالا ماکارونی (نوع ماکارونی دلخواه است) را در آب جوش به همراه روغن، نمک و زردچوبه ریخته و می گذاریم تا بجوشد. کلم بروکلی ها را نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک خرد نموده و می گذاریم ده دقیقه مانده به پخت به سس اضافه می کنیم. برای تهیه ماکارونی با مرغ می توانید از ماکارونی شکلی هم بهره ببرید.

رب انار ملس و رب گوجه را با هم مخلوط نموده و به آن نمک و فلفل ترجیحاً سیاه اضافه می کنیم. این دو ماده را با هم در مخلوط کن می ریزیم. دو عدد گوجه را به چهار قسمت تقسیم نموده و فلفل دلمه ای زرد یا قرمز را با یک لیوان آب مرغ یا آب مخلوط نموده و در آخر کمی ریحان به آن اضافه و دوباره مخلوط می کنیم. سسی که تهیه کردیم را برای تهیه ماکارونی با مرغ، روی مواد درون تابه ریخته و در ظرف را می گذاریم.

دم کردن ماکارونی

اگر دوست دارید ماکارونی را دم کنید، آن را کمی زودتر از روی شعله بردارید اما اگر آن را به صورت پاستا می خورید، بگذارید کمی بیشتر روی گاز بماند. پس از پنج دقیقه در ظرف را برمی داریم و کلم بروکلی های خرد شده را اضافه می کنیم و نمک سس را می چشیم. اگر کم بود باز هم به آن اضافه می کنیم. در این قسمت می توانید به سس در صورت دلخواه پنیر خامه ای اضافه کنید.

ماکارونی ها را آب کشی نموده و برای دم کردن، کمی روغن کف قابلمه ریخته، نان،کاهو یا سیب زمینی می گذاریم. سپس به ترتیب از ماکارونی و مواد سس به صورت طبقه طیقه ریخته و کمی با چنگال مواد را مخلوط می کنیم. دمی را روی قابلمه گذاشته و 20 دقیقه بعد غذای ما آماده است.

نکات تکمیلی تهیه ماکارونی با مرغ

در صورتی که تمایل ندارید ماکارونی را دم کنید، می توانید در ظرفی مناسب مواد سس و ماکارونی را ترکیب و رو شعله به مدت 2 الی 3 دقیقه قرار دهید و در نهایت غذای خوش طعم خود را با پنیر موزارلا سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.

دقت داشته باشید که سس شما نباید خیلی سفت یا خیلی شل و آبکی باشد. در هنگام طبخ هر موقع لازم بود آب جوش یا از آب جوشانده ماکارونی بهره ببرید.

کلام آخر

ماکارونی با مرغ به دلیل داشتن انواع سبزیجات دارای فیبر و ویتامین است که برای بچه ها بسیار مفید و در عین حال لذیذ است. باید توجه داشته باشید که این اندازه مواد برای 3 تا 5 نفر بزرگسال کافی است. زمان طبخ این غذای خوشمزه حدود یک ساعت و زمان لازم برای پخت آن 10 الی 20 دقیقه است.

شما می توانید این دستور را بسته به ذائقه غذایی خود تغییر داده و مواد مورد احتیاج آن را کم یا زیاد کنید. اگر از هواداران انواع کلم نیستید می توانید به جای آن از اسفناج یا چوب کرفس بهره ببرید. بعلاوه می توانید فلفل سیاه را هنگام طبخ مرغ با کره و سیر برای طعم بهتر اضافه کنید.

گفتنی است راز خوشمزگی این ماکارونی سسی است که با رب گوجه، فلفل دلمه ای و رب انار در مخلوط کن درست می گردد. می توانید علاوه بر موارد گفته شده به این سس روغن زیتون نیز اضافه کنید. این ماکارونی خوشمزه را در خانه درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.