طرز تهیه سس شکلاتی به روش قنادی ها
به گزارش مجله فروشگاه، چشم هایتان را ببندید و تصویر یک خوراکی خوشمزه را مجسم کنید. به چه چیزی فکر می کنید؟ برای خیلی از آدم ها این خوراکی با یک لایه شکلات مرغوب پوشانده شده یا ترکیبی از شکلات با خامه و مواد دیگر رویش خودنمایی می نماید. اگر شما هم یکی از آنها هستید و تنها بخاطر نگرانی در خصوص ضررهای شکلات دوستی آن را از آشپزخانه تان حذف نموده اید، این مطلب را بخوانید. ما طرز تهیه سس شکلاتی خوشمزه ای را به شما آموزش می دهیم که قنادی ها برای تهیه کیک ها و شیرینی های محبوب شان از آن استفاده می نمایند.
-
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
شکر سفید سه چهارم فنجان
آرد یک و یک دوم قاشق غذاخوری
پودر کاکائو نصف فنجان
شیر پرچرب کاله خرید آنلاین یک و یک چهارم فنجان
کره کاله خرید آنلاین دو قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
نمک به مقدار خیلی کم
-
طرز تهیه سس شکلاتی به روش قنادی ها
مرحله اول
شکر، آرد و پودر کاکائو را در کاسه ای مخلوط کنید و آن قدر هم بزنید تا هیچ تکه درشتی در ترکیب آن باقی نماند.
مرحله دوم
کره را در تابه ای روی شعله ملایم قرار دهید تا آب گردد، سپس شیر و وانیل را به آن اضافه کنید و به قدری هم بزنید تا یکدست و کاملا مخلوط شوند.
مرحله سوم
در آخر مخلوط شکر، آرد و پودر کاکائو را کم کم به شیر و وانیل و کره اضافه کنید و کمی شعله گاز را زیاد کنید تابه حالت نیم جوش برسد. برای شش دقیقه مدام هم بزنید و بعد از شش دقیقه شعله را خاموش نموده و نمک را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم
شکلاتی که آماده نموده اید را در حالت داغ در یخچال قرار دهید. می بینید؟ تهیه یک سس شکلاتی خاص و خالی از مواد مضر، بیش از اندازه آسان است. البته یادتان نرود که پرخاصیت بودن سس شکلاتی و مفید بودنش برای بچه ها، به معنای کم کالری بودن و رژیمی بودنش نیست. سس شکلاتی یک ترکیب پرکالری با قند و کربوهیدرات فراوان است؛ بنابراین پیشنهاد می کنیم که با احتیاط سراغش بروید.
منبع: کتاب کاله